Willkommen bei Kanonenbahn Highlands

Herzlich willkommen auf unserer Website! Wir sind stolz darauf, Highland Cattle mit einem Maximalmaß von 100-120 cm zu züchten. Entdecken Sie die Schönheit und Einzigartigkeit unserer Tiere und erfahren Sie mehr über unsere nachhaltige Landwirtschaft.

Mini Highland Cattle Zucht

Mini Highland Cattle haben eine Größe von 95cm bis 120cm. Sie sind freundliche und schmusebedürftige Gesellen, die schnell Vertrauen zu ihrem Besitzer fassen.

Aufgrund ihre Größe sind sie gut auch von Anfängern zu Händeln.

Wir achten bei unserer Zucht darauf das die ursprünglichen Rassestandards nicht verloren gehen. Unser Ziel ist die Erhaltung des herkömmlichen schottischen Schlages. Deshalb haben wir uns auch entschlossen teilweise mit Herdbuchtieren zu züchten. Dabei selektieren wir von vornherein sehr streng. Somit können wir Interessierten gewährleisten das unsere Tiere nicht gekreuzt sind, aus Qualzuchten kommen oder genetische Fehler besitzen. Wir züchten unsere Minis ausschließlich durch Selektion. Das macht uns nicht Konkurrenzfähig auf Schauen dafür können wir echte schottische Hochlandrinder bieten die trotzdem nur 100cm bis 120cm werden.

Der Mensch ist entschlossen, immer bessere ertragsreicherer und schönere Tiere zu züchten. Dabei wird gekreuzt und geschummelt was das Zeug hält, ohne Rücksicht auf die Tiere. Dies wirkt sich nicht positiv auf den Erhalt der Rasse und ihre Eigenschaften aus. Uns ist es wichtig, schottische Hochlandrinder zu züchten, die weiterhin leicht kalben, keine Knochenprobleme oder genetischen Defekte haben und auch bei kargen Böden gut gedeihen. Dafür nehmen wir gern in Kauf, dass unsere Tiere nicht so schön mehrfarbig sind wie bei Kreuzungen, spät reif sind und nicht so viel Fleisch zur Vermarktung bereitstellen wie andere Rinderrassen. Ebenfalls achten wir darauf das unsere Kälber nicht vor dem vollendeten 6. Lebensmonat(bevorzugt ab dem 8.Monat) von der Mama getrennt werden. Mit 10 Wochen,wie es einige "Züchter" sogar vertraglich verpflichtend machen um eine Kleinwüchsigkeit zu garantieren, ist nicht im Sinne des Tieres.

Wir lieben diese Rasse weil sie genau diese Eigenschaften besitzt und möchten Sie keinesfalls dahingehend verändern.

Natürliche Tierhaltung und Flächenpflege

Unsere Tiere genießen ein artgerechtes Leben in ganzjähriger Freilandhaltung.
Wir bewirtschaften Flächen, die für schwere Maschinen nicht oder nur schwer erreichbar sind. Dadurch haben Vögel und andere Tiere die Möglichkeit ihren Lebensraum zu erhalten oder zurück zu gewinnen.

Auch bei der Bodenpflege haben sie einen großen Vorteil. Aufgrund ihres geringeren Gewichts strapazieren sie den Boden nicht im gleichen Maß wie ihre großen Artgenossen. Dadurch kann sich der Boden schneller erholen.

Fleischproduktion

Auch bei der Fleischqualität sind wir darauf bedacht weiterhin den Standard Highlands in nicht nach zu stehen. Im Gegenteil: ihr Fleisch ist durch die kleinere Muskelzellstruktur zart und fein marmoriert.

Unsere Tiere wachsen mindestens vier Jahre im Herdenverband auf bevor sie zur Schlachtung gehen.

Wir schlachten noch wie zu Großvaters Zeiten. Unsere Tiere werden auf der Weide geschossen. So vermeiden wir Stress durch einen Transport. Danach wird es auf dem Hof in Viertel zerlegt und für mindestens eine Woche in die Kühlung gehangen.
Zur Weiterverarbeitung fahren wir unser Fleisch zu einem ortsansässigen Metzger.
Nach dem Verpacken kann das fertige Fleisch je nach Wunsch des Kunden weiter reifen oder direkt tiefgefroren werden.

Man kann bei uns Rinderhälften, Viertel oder fertige Pakete kaufen.

“Ich bin begeistert von den Mini Highland Cattle von Kanonenbahn Highlands. Die Tiere sind so gut gepflegt und haben einen friedlichen Charakter. Ich kann die Farm nur empfehlen!”

— Anna Müller

Kontaktiere uns

Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere Farm und unsere Tiere zu erfahren. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören!

Standort

Kanonenbahn Highlands
Südeichsfeld, Thuringia, Deutschland

Über uns

Kanonenbahn Highlands ist eine familiengeführte Landwirtschaft, die sich auf die Zucht von Mini Highland Cattle spezialisiert hat. Unsere Farm befindet sich in Südeichsfeld, Thüringen, und wir sind stolz darauf, unseren Teil zur Erhaltung dieser einzigartigen Rasse beizutragen. Unsere Tiere werden mit größter Sorgfalt und Respekt behandelt und genießen ein artgerechtes Leben inmitten des malerischen Eichsfeldes.

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